Wonsch Punsch (Sour — Fruited)

2019-07-08T19:44:30+00:00 Июль 8th, 2019|Categories: Пивоварня "Dogma", Россия|Нет комментариев


Алк. (ABV): 4%
Плотность (ЭНС): 11%
Горечь: 5 IBU
Производитель: Пивоварня «Dogma», Россия, Тюмень
Место приобретения: Бар-магазин «Dogma Store», Тюмень

Описание производителя: Черносмородиновый стаут. Младший сын в семье: он взял сложное солодовое разнообразие от имперского стаута, мощную ягодную основу от портера, а легкость и кислинку от берлинера. Кислый, сладкий и ягодный, но легкий, освежающий и сочный.

Резюме: «Wonsch Punsch» имеет непрозрачное тёмно-бордовое тело со следами механики, покрытое шапкой мелкозернистой пены розового цвета толщиной в палец. В аромате ощущаются оттенки жжёных солодов и приятная ягодная кислинка. Уровень карбонизации чуть ниже среднего, а тело неплотное, но достаточно питкое. Во вкусе ощущаются оттенки классического Dry Stout от кофейных оттенков жжёных солодов до сухости в послевкусии, но также присутствует приятная вязкость и кислинка от ягоды. Возникает ощущение, что в «Wonsch Punsch» смешали стаут с берлинером и добавили ягод. Вполне себе заявка на создание отдельного стиля Sour Stout.

Оставить комментарий